vendredi 19 mai 2017

Menu PL du vendredi 19 mai 2017

Ça y est le week end arrive YOUPIIIIIIII!

Aujourd`hui je vous propose un menu à base d`orge . Connaissez vous cette céréale ancestrale?  Elle est très nourrissante ,faible en gras et par sa teneur riche en fibres ,facilite les transits paresseux!

L`orge est reconnu dans la prévention de certains cancers ,il aide a diminuer les risques de cholestérol ,de diabète et de maladies cardio vasculaires . IL est riche en vitamines B et minéraux .

On trouve deux sortes d’orge en magasin :
L’orge mondé : la fine pellicule enveloppant la graine est enlevée, mais le germe et le son sont conservés. C’est donc une céréale complète, très nourrissante et pleine de nutriments. IG : 25

L’orge perlé : les graines ont subi plusieurs transformations et sont dépourvues de l’enveloppe, du germe et du son. Elles sont aussi « uniformisées » pour avoir toutes la même taille et la même forme. Ces graines sont souvent utilisées pour en faire de la farine. Elles ont perdu beaucoup de leurs propriétés nutritionnelles. IG : 30 (une révolution! il y a encore quelque temps, nous ne pouvions pas consommer l'orge perlé car l'IG était supérieur à 50! Cela a été modifié!)

Comment allons nous préparer cette graine si bénéfique ?





EH bien pour changer de l`ordinaire ,voici un "risotto" d`orge aux champignons  ,UNE TUERIE!!!!!  Vraiment délicieux ,parfume goûteux  ,MIAM !

Cette page a été prévue par Maryam

Menu PL : 

Risotto d'orge aux champignons
Vous trouverez la recette ici

Accompagné d'une escalope de poulet
et d'une petite salade de tomates
Et, en dessert, pourquoi pas tout simplement quelques fraises!
La saison commence.
Bonne dégustation ! 

Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

58 commentaires:

  1. Bonjour à toutes .
    C'est ici la conversation de ce vendredi 19 mai.🙋🏻🙋🏻
    Nous allons nous régaler avec la recette de Maryam 😋😋😋
    Je vous souhaite une bonne journée et si vous voyiez ce qui s'appelle "le soleil" venez le partager avec nous 😉😉😉😉.
    🙋🏻😘🙋🏻😘 Devi

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    1. Je souffle très fort pour t'envoyer le soleil qui brille ce matin sous le ciel Angevin. Biz

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    2. Merci ! 😉😉. J'en vois un petit bout ....souffle encore 😉😉😉😉
      🙋🏻😘🙋🏻😘

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    3. tout est rétabli . . . . !
      :X

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    4. Merci BB oh que oui c`est vraiment un des meilleurs plats que j`ai mange depuis ces 8 mois d`IG bas... IL faut que je me procure de l`orge d`ailleurs c`est dur a trouver ici :/
      Arf desolee pour vous les nenettes ici il fait 26 soleil :D.Beaucoup de vent en revanche ^^

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    5. Nous avons l'orge et toi le soleil . . . =)) =)) =))

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    6. Mdr Yvonne! oui on trouve l`orge mais seulement dans quelque rares magasins malheureusement ..enfin c`est mieux que rien!

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  2. Bonjour tout le monde!!
    Le week-end est enfin là. Quelques heures encore. et on aura un dimanche ensoleillé.:)
    J'adore l'orge, les flocons d'orge en porridge sont délicieux!!

    PDJ GP: Overnight porridge flocons d'orge, amandes, lait de soja, kiwi. Thé vert menthe.

    Déj PL: 2 crêpes farine de pois chiches: Une roulée au carré frais/truite fumée/mâche. Une autre séchée à la poêle, coupée en morceaux et que je tremperai dans un dip de poivrons/ail/noix. Fruit de la passion.

    Dîner GP: Haricots vert. Cabillaud. Yaourt soja.

    Bonne journée à tous!!!:)

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    1. Bonne journée norhia.
      Ton menu me plaît bien 👍👍

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    2. Coucou Norhia . . . !
      J'adore l'orge mondée mais pas l'orge perlée de mauvais souvenir d'enfance . . . !
      c'est une belle alternative pour tous les plats PL servis avec du riz !

      Tu as prévu ton parapluie . . . !!! qu'est-ce qu'il a plu cette nuit et ça continu ce matin . . . !!!
      belle journée !:)

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  3. Bonjour à toutes
    Ahhh, vendredi, chouette :)
    Je ne savais pas que l'ig de l'orge perlé avait changé.
    Ce serait pas mal que ça change aussi pour les petits cocktails de cet été :)) ne rêvons pas:)
    Belle journée à toutes
    Bisous les coachs et un spécial pour Marielle 💚

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    1. Coucou Sophie 🙋🏻
      Bonne journée et rêvons donc pour cet été 😂😂😂😂
      🙋🏻

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    2. Coucou Sophie . . . ne rêvons pas trop ! =))
      bonne journée !:)

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  4. coucou tout le monde

    Et bien pas pour moi l'orge car contient du gluten. Mais je connais ses valeurs donc j'en fait pour la famille.

    MATIN GP
    un thé chuncha
    une tranche de pain avec fromage de chèvre 0% et 2 fines tranches de brésaola
    1 càc deconfipote maison prunes et cassis bio

    MIDI PL
    salade verte + graines autorisées en PL
    aiguillette de poulet tomates provençales
    un morceau de tome de brebis
    un café et peut être un cran chocolat 72 %

    SOIR GP
    pointes asperges
    risotto champignons
    une compote de pomme cannelle

    ici c'est le déluge et il a neigé pas loin car les sapins sur la montagne sont recouvert de neige. Moi qui devait aller chercher mes plants dans une serre cet après midi pour planter dans mon potager ça ne m'encourage pas mais bon je vais me motiver.

    Une pensée pour Marielle

    Et bonne journée à tous

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    1. Coucou MCR . . . .!
      Qu'appelles -tu " graines autorisées ?
      Risotto avec quel riz Basmati ?
      riz brun complet? riz noir?

      Ici aussi c'est un déluge . . . . . . bonne journée !:)

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    2. Oui je me demandais aussi pour le risotto ??
      2 fois du fromage ca fait beaucoup non ?Enfin si c`est occasionnel ca debrait passer je pense..
      EH bien de la neige!!! c`est dingue ca!
      Bises!

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    3. je pense que le fromage de chèvre à 0% est une faisselle fraiche = laitage
      et la tomme de brebis = fromage sec . . . ils ne jouent pas dans la même cour . . .
      voili voilà

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    4. AAAAh oui dacoord je comprend mieux! MErci Yvonne!

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    5. Pour te répondre Yvonne le riz et bien je ne prends que du basmati car comme je n'ai plus mon application sur mon portable (je n'ai pas encore réglé le souci....) et bien je sais que basmati c'est OK donc quand je suis en courses je n'hésite pas. Pour le brun et le noir ou sauvage je verrais quand je retrouverais mon application !

      Donc risotto avec riz basmati

      Pour le fromage Maryam le matin oui c'est une faisselle dans laquelle je mets des herbes mais je n'en n'ai mangé que la moitié en plus ! Le midi c'est de la tome de brebis.

      Pour les graines Yvonne en fait je mixe des graines de lin, sésame pavot que je conserve dans un bocal au frigo et j'en parsème sur mes salades j'adore.

      Bonne journée à vous les filles et merci

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    6. en mixant les graines de lin et en les coservant, les oméga 3 très fragiles se déterioreent . . . pour en bénéficier à 100% il faut mixer au moment de l'emploie

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  5. Bonjour MCR
    J'espère que le soleil pointera son nez cet aprem .😉😉
    Bonne journée 🙋🏻🙋🏻

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    1. oui le soleil pointe même si on n'a pas les températures d'hier..... Merci BB

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  6. Isabelle Monier19 mai 2017 à 08:27
    Coucou

    Je me reprends en main

    Ce matin GP
    Muesli maison
    Un peu de sirop d'agave dedans car lait de soja eu lieu de lait épautre et c'est vachement fadasse
    Poignée de cerises (6)
    Thé rooibos

    Midi je chante
    PL
    Boite dans laquelle j'ai mis : salade verte demi avocat fromage de chèvre radis brocolis et champignons crus le tout arrosé de sauce bouillon et saupoudré d'un peu de levure de bière
    2 mandarines

    Ce soir GP
    Ma galette de sarazin épautre d'hier que je n'ai donc pas faite
    Garnie de concassé de tomates oignons ail revenus à la poêle
    Salade verte peut être (le soir ça me vide l'intestin... 😬)
    Fraises nature

    Ca ira je pense...

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    1. Coucou Isabelle . . . !
      j'ai remis ton menu ici . . .

      Pour que ton muesli ne soit pas fadasse tu peux mettre de la compote de pomme , ou une 1/2 banane écrasée, des fruits secs comme abricots , figues . . . mes les 2 premiers sont top !
      dans ta boite , un peu de thon , un oeuf dur . . .en plus pour les protéines c'est bien . . .
      top ton repas du soir !
      belle reprise en main et pense aux protéines animales ou végétales . . . !
      Bonne journée !:)

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  7. Bonjour,

    Aujourd'hui en côte d'or, c'est de la pluie ... beurkkkk

    Matin GP
    Eau + citron
    flocons d'avoine + lait soja
    2 kiwis 100 gr
    graines de chia + noix de cajou
    déca

    Midi PL
    Carottes râpées + ho
    courgettes gratinées à la mozza
    bacon grillés
    quinoa 120 gr cuits + sauce tomate
    yaourt chèvre

    Soir GP<35
    salade verte + concombres sauce bouillon
    omelette blanche aux asperges vertes
    compote maison rhubarbe /pommes ssa

    belle journée !!

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    1. Coucou Laetitia . . . !
      Un peu plus bas aussi le parapluie est obligatoire . . . !
      bonne journée !:)

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    2. Et encore plus bas aussi..... Mais le soleil essaie de pointer.

      Laetitia tu es de la cote d'or d'où le 21 à coté ??? Je connais car famille là bas. Mais région bien trop humide pour moi et mes soucis de santé...

      Bonne journée

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    3. coucou MC
      Je suis à côté d'is sur tille..à 25 kms de dijon

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  8. Maryam j'aime beaucoup ton menu qui sent le soleil . . . ! :X

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    1. je n'avais pas lu que c'était toi Maryam qui avait mis le menu.

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    2. c`est moi qui fait les menus du vendredi midi MC! ;)

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  9. Bonjour,
    Va falloir que je souffle encore plus fort pour vous envoyer du soleil, les filles !!!
    J'aime bien le menu du jour aussi, et l'orge sous toutes ses formes est vraiment la bienvenue avec son petit goût de noisette particulièrement en semoule.
    Alors un petit rosotto d'orge pour aujourd'hui !!!

    MATIN GP : jus 1/2 citron, yaourt soja/son/chia, café expresso léger, 2 t pain intégral avec purée d'amande.

    MIDI PL : concombre/tomate HO/ciboulette, risotto d'orge du jour, filet cabillaud, poire.

    SOIR GP : légumes verts vapeur (brocoli/haricots verts/pois mélange surgelé) tranche de blanc de poulet, yaourt chèvre 0%

    Bonne journée

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    1. Coucou Isabelle . . . !
      Pour l'été j'aime bien faire une salade comme une salade de riz . . .
      un petit fruit en plus dans la journée ? !
      bonne journée . . . et souffle bien mais ne nous envoies pas tes poumons . . . ! =)) =)) =))

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    2. Oui j'ai déjà fait aussi en salade. Et la semoule d'orge en taboulé, c'est super bon aussi.

      Non je ne vais pas souffler trop fort au risque de le voir disparaître !!!

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    3. Décidément, j'ai du mal à noter mes menus...
      Je vais essayer aujourd'hui

      Petit déj GP
      - 1 kiwi
      - bol de lait de soja avec 2cas de chia , de de son d'avoine,et 2 de lin et sésame moulus
      - 2 tr de pain intégral avec purée d'amande

      Midi PL
      - 1 endive avec un peu (1cc) de maquereau fumé
      - un filet de poulet grillé
      - une courgette et oignon revenus
      - yaourt de brebis
      Thé et 1c Choco

      Ce soir ( j'ai des amis)GP
      - apéro avec Pain GP à IG bas ( je ne sais pas encore lequel...je tenterais bien avec la farine fiberpasta) une idée ? Je suis preneuse !!😍
      Pour tartiner : pâté de crustacés ( moules et de bloc 0%) et crème d'artichaut (artichaut de bloc 0% et citron) olives...
      - salade d'avocats, coeurs de palmiers et pamplemousse
      - poissons à l'Indienne ( épices lait de coco tomates et oignon, ail et gingembre)
      - orge mondeé ,façon riz ( je vais prendre une très petite portion)
      - Pommes au four et fraises

      C'est beaucoup peut être ??
      Mais, mes portions seront petites( fruit,pain et céréales)

      Dites moi, petites coaches ce que vous en pensez...
      Bises

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    4. Coucou Jacqueline . . . !
      Pour ce soir ce serait bien que pain = orge = 1 portion !J'aime bien ton menu du soir pour tes amis
      belle soirée pleine d'amitiée :)

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    5. Coucou Jacqueline,
      Avec la fiverpasta, tu peux faire une flammenkueche (crème soja + jambon (et?ou champignons), 1 pizza (coulis de tomates + ce que tu veux dessus,
      Tu les prépares en portions individuelles (verre comme emporte-pièce), et tu fais les minis garnitures. Hop au four 10mn. Et tu les sers tièdes ou froides.
      Bonne journée:)

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  10. Coucou à tous,

    Temps mitigé en Auvergne. Le soleil est là mais ... derrière les nuages !

    Je ne savais pas pour l'IG de l'orge perlé. Ça augmente les possibilités. C'est bien.

    Mes menus pour aujourd'hui :

    Matin GP :
    1 verre d'eau de Sassy
    lait de soja + cacao 100%
    pain intégral grillé et compote SSA

    pause : 1 café sans sucre

    Midi PL :
    avocat nature
    cuisse de lapin à la moutarde, champignons de Paris frais, haricots verts, petits pois et poivrons vapeur
    Fromage blanc 0%
    compote SSA

    Goûter : je préfère prévoir car nous allons manger tard ce soir (mon mari encadre sa classe qui se produit en spectacle)
    fromage blanc 0%, baies de goji et amandes effilées
    infusion sans sucre

    Soir GP :
    Salade verte sauce bouillon
    courgettes poëllées au citron
    Yaourt chèvre 0%

    Bonne journée à tous. Demain, c'est le week-end :)

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    1. Coucou Corinne . . . !
      J'ai des souvenirs d'orge perlée à la sauce tomate très compact et mauvais souvenir d'enfance . . . !:((

      Joli menu !
      Bonne journée !:)

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  11. Une petite question, quelqu'un aurait-il l'IG du blé vert ??
    Aussi appelé FRIK ou FIRIK; il est dit "faible IG" mais on ne trouve pas le chiffre exact.

    La question avait déjà été posée il y a qq mois, me semble-t-il mais je ne retrouve pas.

    Merci pour vos infos si vous en avez... :-/

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    1. J'ai trouvé cela . . .
      http://www.greenwheatfreekeh.com.au/health-and-nutrition/nutritional-profile/
      IG donné est de 43 donc toujours en GP . . . car il contient 71% de glucides etmais il contient 17% de fibres . . .
      voilà !

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    2. Un vrai "puits de science" notre Yvonne 👍👍👍👍👍

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    3. Non non je trouve beaucoup sur le net . . . !!!:))

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    4. Merci Yvonne, je n'avais pas trouvé ce site.
      Bonne journée

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    5. ce sont des têtes nos coachs..... Car sur le net parfois on ne trouve pas toujours les bonnes infos il faut se méfier des sites.

      Je ne connaissais pas le blé vert mais quoiqu'il en soit ça ne sera pas pour moi car même vert il doit contenir du gluten ?

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  12. Bonjour !
    Pdej GP lait soja flocons avoine, une pomme
    Dej
    Tomates cerises
    Saucisson à cuire, choux braisé
    Soupe de mangue
    Diner GP
    Taboule au Boulghour d'orge, salade verte
    Yaourt soja

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  13. La mangue a un Ig de 45 ou 50 Stella ,donc que en GP !;).

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    1. Oups ! Ben trop tard, avalée vers 15h....

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    2. Oups ! Ben trop tard, avalée vers 15h....

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    3. Pas grave c`est un bien modeste ecart! tu sauras pour la prochaine fois !

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  14. Hello tout le monde

    petit dej GP
    cacao à l'eau
    flocons d'avoine un cc agave et lait de soja
    pan cake nature et aussi avec un peu d'agave

    11h : 11 amandes

    midi PL
    salade à l'huile d'olive lentilles, fromage de chèvre frais et carottes rapées
    un yaourt soja
    2 wasa

    gouter : une pomme

    soir GP :
    ce soir la loose ! j'avais prévu un cake au thon courgette mais il est toujours pas cuit ! (ça sent pas bon pour le côté gustatif du cake lol)
    du coup il a fallut improviser car javais faim
    reste de pan cake sans rien
    une tomate croke au sel
    des pates complètes avec coulis de tomates
    dessert une pomme (suis rentrée tard ai pas eu le courage de faire ma compote :( ) et un yaourt soja

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    1. Bonsoir Cat . . . !
      ton diner est loin d'être top . . . on va oublier . . . car plein de portions de céréales ou légumineuses dans ta journées, flocons d'avoine + lentilles + wasas + pan cake + pâtes aîe aïe . . .
      Bonne nuit !:)

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  15. Me suis trompée sur le matin, j'ai mis aussi de la purée d'amandes, désolé de l'oubli !!

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  16. IL ya un peu trop de feculents sur ta journee CAt ,avoine /pancakes +lentilles /wasa +pates le soir ..il ya une portion de trop!
    bises!

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  17. Hello,
    ah oups tant pis ! mais j'ai du mal pour le soir lol
    merci à vous les filles !

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