mercredi 15 novembre 2017

Menu végétarien à bas IG du mercredi 15 novembre 2017





Les choux sont très présents sur 

les étals des marchés. . . ! ! !


Quelles sont les vertus médicinales des choux ? 


1 - Le choux (ou devrais-je dire les choux !) est riche en fibres qui agissent sur le transit intestinal,


2 - Il contient la fameuse vitamine U qui favorise la cicatrisation des muqueuses . . .


3 - Il est très riche en vitamines notamment vitamines C, B1, B6, K . . . en chlorophylle, minéraux tels que fer, manganèse . . . 

Il favorise la production de globules rouges il est donc anti-anémique . . .


4 - Il régule le métabolisme des sucres et des graisses.

La soupe au choux n'est-elle pas préconisée dans certains régimes amincissants . . . 


5 - Les feuilles de choux crues sont efficaces dans le traitement des affections bronchiques bénignes et de l'arthrose. . .


6 - Il aurait aussi un rôle anti cancer . . .  



Le choux est l'aliment roi de l'hiver 

mettons-le à toutes les sauces dans nos menus et si possible tous les jours . . . ! ! !


Pour en savoir plus sur les légumes d'hiver comme les choux, c'est ICI


Pourquoi manger des légumes riches en chlorophylle en hiver, c'et ICI 


Je vous propose aujourd'hui un dîner GP . . . 





Le Dîner végétarien GP


- Compotée de choux rouge aux pommes , recette du blog ,

servi avec du quinoa parfumé et coloré au curcuma pour un joli contraste de couleur !

Ce plat apporte plein d' anti-oxydants et de vitamines . . .  



- Soupe d'oranges au caramel, recette du blog . . . un délice !



Une Belle journée pour toutes et tous !!!




Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

40 commentaires:

  1. Bonjour tout le monde!
    Merci pour toutes ces informations Yvonne sur un légume indispensable en hiver. :) C'est tellement bon le choux rouge cuisiné. Il fait bien froid ce matin, j'espère que le vent du nord soufflera moins ce matin.
    Belle journée à tous! :)

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    1. bon jour souriant aussi pour toi norhia
      Belle journée
      Bises

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    2. Je ne cuisine jamais du chou rouge.... il faudra que j’essaye....
      Merci Yvonne... quand aux oranges le soir ..... je n’aime pas ... je vais me la réserver pour demain midi.... d’autant plus qu’elles commencent à être bien bonnes.

      Bonne journée Norhia et Yvonne 😘

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    3. Coucou Norhia !
      Le vent s'est arrêté mais il caille (3°C à 9 h !)Et au saut du lit 13)C dans la maison! mon mari s'est précipité sur le poêle pour le rallumer !!!
      !!!
      belle journée !:X

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    4. Coucou Marielle !
      J'avais un horrible souvenir le choux rouge cuit qui datait du lycée . . .
      J'ai essayé cette recette du blog et surprise j'ai bien aimé . je fais la recette 2 à 3 fois par an j'aime bien !
      Essayes avec un peu de vinaigre balsamique à la fin de la cuisson . . . je ne mets ni jus de pomme ni cidre mais un boillon léger de légume . Recette aussi bien en PL qu'en GP comme la salade d'orange . . . repas aussi bien PL que GP . . .
      Plein de bisous Marielle ! et belle journée !!!:X:X:X

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    5. Holala Yvonne, il fait froid chez toi le matin.....brrrr😨😨
      Ici toujours du vent, mais peut être un peu moins....quoi qu'il en soit aujourd'hui marche et piscine ce soir..
      Pdej GP
      Lait chicorée pain complet confiture abricots maison fructose
      Dej PL
      Salade verte, fromage chèvre du marché
      Boudin blanc (du charcutier marché ) aux pommes
      Clémentines
      Diner GP
      Moules marinières et riz basmati (pas fait hier finalement )
      Yaourt brebis 0 %
      Voila, bonne journée !

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    6. Coucou Stella !
      OUI !!! après les multis jours à 40°C de cet été ça change la vie !!!
      Joli menu
      belle journée !:):):)

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    7. Oui oui Yvonne, mais je me sens mieux à cette température. .d' autant qu'on a un super poêle qui fonctionne très bien...🔥🔥🔥

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  2. Bonjour à vous toutes,
    Sourire offert par Yvonne en ce petit matin glacial ...

    "C’est un geste très signifiant et rassurant.
    Il dégage un pouvoir ineffable et procure un instant inoubliable.
    Il peut totalement changer nos sentiments, notre humeur ou une vie.
    Tout le monde peut se le procurer.
    Il faut seulement écouter son cœur.

    Ceci est un sourire..."
    ....regarde moi ma chère Yvonne ..ce sourire je te l'offre ...
    ainsi qu'à vous toutes les filles

    Voilà une recette que je retiens, j'ai un chou rouge qui m'attend ...je pensais le cuisiner tranché et cuit au four arrosé d'huile d'olive et de curcurma poivré avec un risotto d'orge perlé au curry mais cette recette me tente !

    mon menu du jour

    PDJ GP : lait de soja + 1CS de pollen cru
    Crème de chia du blog préparée la veille : lait de soja + 1 bonne CS de chia + 1CS de flocons d'avoine + cannelle + fleur d'oranger + amandes concassées + 1CS de noix de coco râpée et quelques rondelles d'une banane jaune-verte/verte-jaune ...
    IG 35-40/40-35 si vous voulez bien accepter ce nouvel IG composé les filles...et la couleur de cette banane pas mûre mais pas vraiment verte ? grand sourire

    Déjeuner ...à l'extérieur

    Dîner GP : Aubergines cuites au four avec un trait d'HO + thym
    framboises + une pointe d'agave

    ...et remercier une nouvelle fois celles présentes pour vos mots de soutien et d'affection ...j'ai été touchée infiniment les filles

    Que cette journée soit placée sous le signe du sourire ..et j'espère du soleil !
    Bises à vous toutes

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    1. ...en me relisant ....un détail qui toujours m'interroge :
      alors comme un sourire ...un peu crispé pour ma part ...

      .....Le nom orge est du féminin, sauf dans les expressions orge mondé, orge perlé, orge carré.
      non mais non mais ...encore ce masculin qui l'emporte sur le féminin dans les expressions ....vous le saviez les filles ?

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    2. OUi c`est vrai Melanite Je n`avais pas prete attention Rooo..
      Tes menus sont Ok ma belle gros bisous :X:X:X

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    3. Merci Maryam ...
      gros bisous aussi pour toi
      et belle journée dans ton si joli pays !

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    4. Mais on ne dit pas une ..... on parle « de » l’orge... donc on ne sait pas si c’est féminin ou masculin..... c’est neutre 😂 à mon avis 🌾

      Melanite... pas trop difficile ta journée hier ? ❤️
      Bisous Melanite et Myriam.... 😘 bonne journée

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    5. Bonjour tout le monde,
      Pour l'orge, on dit de l'orge effectivement, mais il est féminin quand on parle de la céréale (graminée) et masculin quand on parle du grain, mondé, perlé, etc.

      Voilà pour le petit éclaircissement.
      Je repasserai plus tard pour poster mes menus de la journée.
      A bientôt

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    6. Coucou Mélanite !
      Je t'ai bien regardé et j'ai vu ton beau sourire qui m'a bien réchauffé le cœur. . . !
      Merci Mélanite mais en ce moment c'est surtout toi qui a besoin de sourire . . .

      Autant j'aime bien l'orge mondée autant je n'aime pas l'orge perlée que je trouve bourrative et qui fait des plat très compacts . . . mauvais souvenir d'enfance !!!

      Pour savoir si c'est féminin ou masculin voici ce que dit Le Larousse :
      Français
      orge n.f.
      "Céréale (graminée) des régions à climat tempéré, cultivée pour son grain, utilisé dans l'alimentation animale et pour la fabrication du malt dans l'industrie de la bière ; le grain lui-même."

      Autre définition :
      "Orge était autrefois masculin et féminin. Bossuet l'a fait masculin : L'Académie le fait féminin, sauf pour orge mondé, orge perlé, orge carré ; c'est évidemment une exception que rien ne justifie ; et les personnes qui écrivent orge mondée, orge perlée, orge carrée, ont raison. "

      C'est génial d'avoir un tel échange à propos d'une petite graine !!!

      Je suppose que ton dîner est fonction du repas de midi . . . sinon je le trouve un peu léger
      Une belle journée pour toi :X





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    7. bon jour Marielle...
      oh si bien sûr ...une journée douloureuse...mes amies-ma famille choisie...depuis ce matin je regarde le bleu les nuages le soleil ...je suis ailleurs et j'ai envie de rien ...des souvenirs reviennent en boucle ...nos éclats de rire ...des moments partagés...la présence de l'absence Marielle...

      ...j'ai terminé un livre très récemment qui m'a beaucoup plu et qui résonne en moi ... à la fin l'auteur dit que nous ''n'avons pas d'autres choix que de renaître à la vie" et je pense que oui ...et puis il paraît que le temps nous aide ...pas à oublier mais à panser un peu ..
      j'aime aussi beaucoup ces mots là qui m'aident souvent et qui disent
      "il faut avoir oublié le beaucoup, pour l'amour de l'important" ..Rilke
      je t'embrasse Marielle...j'espère que tes douleurs s'apaisent un peu que tu souffres moins surtout ...tendres pensées



      Orge était autrefois masculin et féminin. Bossuet l'a fait masculin : L'Académie le fait féminin, sauf pour orge mondé, orge perlé, orge carré ; c'est évidemment une exception que rien ne justifie ; et les personnes qui écrivent orge mondée, orge perlée, orge carrée, ont raison.

      quelle belle langue que la nôtre non ?

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    8. Belle mais surtout difficile Melanite. ..je trouve ça tortueux, et pensons aux étrangers qui veulent l'apprendre...moi pour ma part je mets le mot ORGE dans les exceptions.....hou...ces souvenirs de leçons de grammaire et vocabulaire à faire répéter aux enfants....mais je n'ai pas de souvenir du mot orge....

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    9. coucou Yvonne, Stella et Sylviane
      ...merci pour tous ces mots autour d'une si petite graine comme dit Yvonne...j'apprécie tellement cet esprit curieux ...c'est vrai que ce blog est basé sur L'ECHANGE en lettres majuscules et j'aime à prendre le temps pour venir à votre rencontre ...et je ne vous dirai jamais assez merci pour votre bienveillance...vos sourires aussi ...tout plein de choses
      j'ajouterai du riz ce soir Yvonne ...tu avais bien deviné que je ferais l'équilibre de ma journée ce soir !
      excusez-moi si vous me voyez un peu absente ces quelques jours à venir....
      je vous embrasse

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  3. Bonjour à tout le blog!
    Mon menu

    PDJ GP
    radis noir et carotte râpée 1CSHO
    DJ PL
    saumon vapeur, soyonnaise (tofu soyeux, moutardes, HO,jus de citron
    brocoli vapeur
    fromage

    DÎNER GP
    spaghetti de Gilda aussi légumes, crème soja et crevette hummmmm
    1compote pomme maison

    1clementine et qlq amandes en collation

    Bonne journée à vous toutes! Couvrez vous bien! 🌸🌹🌷

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    1. Coucou Marth !
      Joli menu !
      Une salade pour ton petit déj !
      l'été je m'en fais souvent (champignons et tomates ) mais l'hiver j'ai envie de quelque chose de chaud . . . !
      1 seule portion de céréales dans ta journée ! un peu plus serai bien . . . .
      une portion de pain PL à midi ou qq wasas . . .
      belle journée ! :):):)

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    2. Non Yvonne ! J'ai mes 2 petites filles à la maison alors je fais vite et voilà
      PDJ GP pain epautrecomplet, avocat, tisane
      DJ JP radis et carotte
      saumon
      brocoli
      Fromage
      etc........

      Merci de me corriger
      bonne journée le soleil est arrivé

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    3. Ok pas de souci !
      profite bien de tes petites filles !

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  4. Bonjour tout le monde

    PDJ GP: pain bjorg purée noisette
    Café au lait
    1orange

    Déjeuner :Invitation

    GP:1 Salade verte ,avocat, pois chiches,carottes rapées ho
    yaourt nature
    2 clémentines

    merci et bonne journée

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    1. coucou Rose !
      Est-ce que tu connait les sauces pour les salades GP dans le lexique "Accompagnements et sauces "
      Yaourt soja ou à 0% ?
      belle journée Rose ! :):):)

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    2. Coucou Yvonne,
      Oui je connais les sauces salades GP mais j'ai jamais essayé.Yaourt nature %
      merci

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  5. Bonjour;

    Très jolie ton sourire Yvonne, je te le rends avec un grand sourire.
    La compotée de choux me fais envie. J'imprime la recette. :D

    Matin Gp
    Parfait Bgm
    thé

    Midi pl
    Tomate concombre vinaigrette
    rognon, champignon, haricots verts, crème fraîche
    Camembert

    Soir gp
    Spaghetti intégral, champignon, tomate, aubergine
    clémentine ou pomme au four.

    Passez une bonne journée

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    1. Coucou Diabolo :)!
      Joli menu !
      belle journée !

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  6. Bonjour....bon mon commentaire a pas été engeristré...je recommence
    Pdej GP
    Lait chicorée, pain complet confiture abricot maison fructose
    Un jus orange pressé midi
    Dej PL
    Salade verte fromage de chèvre
    Boudin blanc (charcutier du marché) aux pommes et champignons persillés
    Mandarine, café, choc
    Diner GP
    Moules marinières et riz basmati (pas fait hier finalement )
    Yaourt brebis
    Bonne journée à tous !! ICI toujours mistral et soleil....

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    1. Non mais n'importe quoi ...Mon menu est bien noté tout en haut....pas réveillée la fille !!!!

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  7. Bonjour le blog,
    Voici mes menus pour cette journée :
    Matin GP
    Pain intégral avec confiture sans sucre
    Café yogourt maison

    Matinée 1 poire

    Midi PL
    Omelette au jambon
    Salades mêlées

    Après Midi 1 mandarine

    Soir PL
    Polar de riz sauvage aux canneberges et pignons
    Salades

    Voilà , très bonne journée à tous.

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    1. On voit tout de suite velles qui ecrivent avec un telephone ou un ordi =))=))=))
      Ton dejeuner parait un peu leger cela t`a suffit?j`aurais ajoute des legumes cuits ..
      bises

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    2. Bonjour Maryam,
      Effectivement, c'est un pilaf de riz sauvage, pas un polar ... =)) j'ai tapé depuis la tablette...
      Oui, c'est bon. j'ai assez mangé. C'est vrai, j'ai pas pensé au légume cuit.
      Mais comme c'est mon mari qui fait à manger quand je travaille, il n'y pense pas toujours. Et moi, je rentre rapidement, je mange et je repars... C'est la veille que je lui montre le plan des menus, donc il oublie parfois certaines choses.
      C'est pas grave, il y a des légumes dans le pilaf de ce soir...
      Bon après-midi Maryam

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  8. Coucou tout le monde
    Je ne suis pas très présente en ce moment car mon papa est à l'hôpital depuis lundi , il a été opéré de la prostate hier...donc pas mal de tracas ...il habite à 60 kms de chez moi, il est seul, ma maman est décédée depuis 7 ans déjà et il a un chien qu'il a mis en pension depuis lundi et ca le contrarie... je ne pouvais pas le prendre car je suis assistante maternelle j'accueille 3 jeunes enfants et ce serait compliqué....
    Donc pas mal de soucis de choses à penser etc....
    Mais je respecte la méthode du mieux que je peux, hier j 'avais apporté banane, clémentines et fruits oléagineux pour dejeuner dans la chambre d'hôpital....
    j'arrive a concilier du mieux que je peux et n'ai pas fait d'ecarts....
    Il devrait sortir vendredi ou samedi normalement donc ensuite ca ira mieux...
    Bisous à toutes.

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    1. Bonjour Verogern,
      Bon courage pour cette semaine difficile.
      Nous avons toutes des périodes plus ou moins compliquées, tu fais de ton mieux, j'en suis sûre. Ne te prends pas la tête, les choses finissent toujours par s'arranger.
      Bonne journée à toi

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  9. Bonsoir à toutes,

    Il est tard et je ne sais pas si vous aurez le temps de jeter un oeil sur mes menus comme hier. Ce n'est pas grave. Je les poste pour mémoire.

    Matin GP: un grand verre d'eau chaude au réveil.
    The noir, 1 tranche et demie de pain complet de seigle bjorg, un carré frais gervais 0%, confiture au fructose.

    Midi PL: Endive crue et betterace cuite, vinaigre et HO.
    Haricots beurre et blanc de poulet.
    Un yahourt au soja nature
    2 clémentines
    1 carré de chocolat 70%

    Soir GP: Assiete pèle mêle. ..reste de haricots beurre et blanc de poulet et brandade dd cabillaud (recette du site avec haricots blancs).
    2 wasa fibres
    Compote de pomme maison sans sucre.

    Voilà. J'espère que c'est tout bon.

    merci pour vos commentaires.

    Je vous souhaite une belle soirée

    Bises

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