Spaghetti aux champignons et aux calamars à bas IG.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

* 200 g de spaghettis
* 300 g de mélange de champignons forestiers (surgelés faute de mieux)
* 500 g de blancs de calamars
* 2 gousses d'ail
* 10 cl de crème fraîche à 4% ou crème de soja ou lait de coco (c'est le dernier que je préfère)
* huile d'olive (juste pour graisser légèrement la poêle)
* persil
* sel, poivre


Préparation


1-Faites cuire les spaghettis al dente.

2-Détaillez les blancs de calamars en rondelles.
Faites revenir les champignons dans une poêle légèrement graissée à l'huile d'olive, ajoutez l'ail écrasé, le persil, salez et poivrez.
Ajoutez les ronds de calamars et laissez cuire environ 10 minutes.

3-Ajoutez la crème fraîche aux calamars et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

4-Servir sur des assiettes chaudes si possible. Mettre les spaghetti et verser le mélange dessus.


Bon appétit !

"Pesto de pistaches à IG bas"

Une petite recette rapide et excellente pour les pâtes du soir...

50g de pistaches

Un filet d'huile d'olive

Un filet de crème de soja

Une gousse d'ail

Sel, poivre

Mixer les pistaches grossièrement et en réserver un petit peu pour la déco et le croquant. Re-mixer les reste des pistaches avec l'ail, l'huile et la crème.
Ajuster la consistance en ajoutant de la crème ou de l'huile si nécessaire.
Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servir sur des pâtes, avec du saumon fumé et les pistaches réservées pour la déco.

Macaroni aux moules Chouppy!!!!

Repas GP

Faire cuire les macaronis complets ou pas complets.

Faire une sauce avec yaourt à 0% ou yaourt au soja ou crème de soja, curry, persillade, ciboulette, sel et poivre.

Y ajouter des moules déjà cuites.

Les spaghettis de Marina! GP

Je vous remercie toutes pour vos bonnes idées de repas GP

Je commence ce soir avec la recette de Marina (Chris 84 en avait donné une assez similaire il me semble)

Ingrédients : poivron, tomate, oignon, ail, piment végétarien (roooooooooooo), sel, poivre, curry, herbes de Provence et crème de soja (excuse moi Marina, j'ai rajouté quelques épices!)

Préparation : j'ai fait cuire à la poêle tous les légumes dans quelques cuillers à soupe d'eau et j'ai rajouté de l'eau au fur et à mesure pour que les légumes soient bien tendres. Puis j'ai rajouté la crème de soja et le curry préalablement mouillé dans un peu d'eau pour en faire une pâte.

Faire cuire les spaghetti al dente 5 mn.

Mélanger le tout et regalez vous!

J'ai beaucoup beaucoup aimé!

Merci Marina!

(p.........., je suis bouffée par les moustiques ce soir!!!!!!!!!!!!!!grrrrrrrrrrrrrrrr)♥

"Bonne recette de courgette de Chris 84"

Râper 2-3 courgettes et les cuire 5 minutes à la poêle (sans huile).

Ajouter un cube de bouillon de poule, une gousse d'ail écrasée (ou plus), curry, sel, poivre,( piment si on aime) et un filet de crème de soja.

Servir en accompagnement de ble Ebly (PHOTO) ou en sauce sur les spaghetti.

Voila une recette qui va plaire a Karole!!!!

Ca a l'air delicieux Chris. Merci!

"Mon pesto...a ma facon! PL ou GP"

Ingredients :

- une tomate

- un petit poivron rouge

- un petit poivron vert (je n'en avais pas)

- 2 gousses d'ail

- la moitie d'un oignon

- sel, poivre, herbes de Provence et basilic frais

- puree d'amande

- creme de soja ou creme a 0%

Preparation:

FAire revenir tous les legumes jusqu'a ce qu'ils soient bien tendre dans un tout petit peu d'huile d'olive. J'ai rajoute de l'eau en cours de cuisson.

Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

Comme il me restait un peu de courgettes rapees, je les ai mises aussi.

Dans le mixeur, mettre la creme, la puree d'amande selon votre gout. J'en ai mis 1 grosse cuiller a soupe. Si j'avais eu des pignons de pin, j'en aurai mis a la place comme pour un vrai pesto.

Ajouter les legumes cuits.

Mixer

Saupoudrer de basilic frais.

Je n'aurai jamais pense a faire une sauce a spaghetti comme ca. Merci a Chris 84!

J'ai goute et ca a l'air tres bon.

Je vais essayer ce soir sur des spaghetti et je vous dirai le resultat!

"Recette du pesto alla calabrese de Chris 84"

Couper en cubes un oignon et 2 tomates, un poivron rouge et un poivron jaune.

Faire revenir avec un petit peu d'huile d'olive.

Ajouter des herbes de Provence, du sel, du poivre, une cuillère à café de pâte de piment (sambal olek) si on aime quand ça chauffe un peu!!!!

Passer au mixeur avec de la crème de soja et une giclée de vinaigre balsamique :

C'est super !

Spaghetti aux poivrons et tomates GP

Ingrédients

Spaghetti completes!
1 tomate en dés
1 oignon
2 gousses d'ail
1 poivron vert ou rouge ou jaune
Crème de soja


Préparation

Hacher l'oignon et couper le poivron en petits morceaux.  Faire revenir les ingrédients a feu doux dans un peu d'eau jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Ajouter un peu de crème de soja en fin de cuisson. Bien saler et poivrer.

Faire cuire les spaghetti, puis les mettre dans un plat.

Rajouter la sauce aux légumes

GP sauf si ce sont des spaghetti Montignac! à ce moment là, elles sont PL...sans commentaire!!!♥

Recette des spaghetti aux poireaux

Ingrédients :

- poireaux
- spaghetti complètes
- crème de soja
- piments végétariens (facultatif roooooooooooooooo)
- ail (facultatif)

Faire cuire les spaghetti al dente
Faire étuver à la poêle les poireaux (avec ail et piments)coupés en rondelles fines dans un tout petit peu d'huile d'olive.(1 cs par personne)
Ajouter en fin de cuisson de la crème de soja.Salez légèrement.Perso, je sens que je vais même rajouter un peu de curry!!!!
Mélanger aux spaghetti, poivrez à votre goût et servez bien chaud.


Cette recette peut être PL avec des spaghetti MM à IG de 10.
Vous pouvez alors mettre de la crème fraîche si le cœur vous en dit.
Et même y ajouter du parmesan.