Ingrédients :
- 220g de farine d'orge mondé (très bas IG! < 35)
- 80g d'amandes en poudre (indispensable pour donner un bon gout à la pâte)
- 1 yaourt au soja ou 1 yaourt nature au lait de vache. (moi j'ai pris mon yaourt au soja maison)
- environ 5 cl d'eau
- j'ajoute 2 cuillers à soupe d'huile d'olive en PL
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau, ça vous fait une pâte sableuse
Ajouter de l'eau bien froide.
Faire une boule.
Au départ , la boule est un peu collante et a cet aspect là
Étaler sur une planche farinée.
Fariner en cours de travail
Elle s'étale très bien.
Si ça vous arrive, c'est très facile à rattraper. Je l'ai fait.
Il suffit de rajouter de la farine. Vous refaites une boule. Et c'est ok!
Foncer un moule à tarte graissé à l'huile d'olive
Pas besoin de mettre quoi que ce soit dessus. Elle ne gonfle pas.
Ensuite vous mettez ce que vous voulez dedans aussi bien salé (quiche) que sucré (tartes)
Idéale aussi pour une pizza rapide!
Voilà une excellente pâte, croustillante à souhaits
Cette recette est PL et GP
