Délice aux pruneaux, abricots, figues, canneberges...

Bonjour,

Pour aujourd’hui, je vous ai retrouvé une recette originale pour le petit déjeuner.

La recette originale est là

une tartinade pour le matin sans sucre ajouté . . . couleur caramel ! !

Le délice d'abricots (Photo d'YD)

Voici une recette que j'ai trouvé sur le net , sur un blog végétalien . . . mais je ne sais plus où . . . Grrr !

Je l'ai adapté pour nous, car la recette originale se faisait avec des dattes . . . 

Leur IG est trop explosif pour nous ! ! !

20 minutes (1 h de temps de trempage des pruneaux + 5 minutes de préparation) Très facile à réaliser

Ingrédients pour un petit pot :

• 100 g de pruneaux dénoyautés( IG= 40)  ou abricots secs ( IG = 30) figues sèches ( IG = 50) , canneberges (IG=45)  . . . 
• 100 ml d'eau tiède + 100 ml de lait végétal tiède ou thé vert , thé aux épices . . . infusion . . .
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille, ou cannelle + clou de girofle
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou huile d’amandes, ou purée d’oléagineux  ( facultative )       
• 1 pincée de sel

Étapes de la recette :

1 -  Placez les pruneaux dénoyautés dans un bol rempli de 100 ml d'eau tiède et laissez-les se réhydrater pendant au moins 1 heure . 

    

Trempage des abricots (Photo de Dévi)

2 - Une fois que vos pruneaux ont bien profité de l'eau, vous allez pouvoir les mettre dans  votre blender.

3 - Ajoutez ensuite le reste des ingrédients, à savoir l'eau dans laquelle ont trempé vos pruneaux, le lait végétal, l'extrait de vanille, cannelle . . . , l'huile de noix de coco que vous aurez préalablement passée quelques instants au micro-ondes pour la liquéfier et la pincée de sel.

 4 - Et hop, on mixe ! au bout de quelques instants, nous avons sous nos yeux  une magnifique crème couleur caramel d'une onctuosité et d'une douceur sans pareil.

Mixage des abricots avec les autres ingrédients. (Photo de Dévi )

Cette délicieuse préparation, sans sucre ajouté, peut s'intégrer à toutes sortes de desserts (tartes, sablés, dans un yaourt . . .) ou bien être directement dégustée tel quel sur un pan cake, dans une crêpe, sur une tranche de pain grillé ... !

Le Délice prêt à être dégusté (Photo de Dévi )

Les possibilités sont multiples et variées ! 

Pour la conservation, je vous conseille un petit pot hermétique que vous placerez dans votre réfrigérateur pendant une à  2 semaines environ. . . mais je n'ai pas pu le garder 2 semaines . . il était fini avant .....

• J’ai fait un thé noir aux épices Type "thé de Noël " et j'ai laissé tremper toute la nuit.
• J'ai remplacé l'huile de coco par 1 c à s d'huile de noix.
• pour le délice aux abricots j'ai mis à la place de l'huile de coco , 1 c à s de purée de noisettes 

Le délice d'abricots et figues (Photo d'YD) 

Délices de pruneaux  au thé de Noël ( Photo YD)

j'ai réalisé ce délice :

• avec pruneaux + eau + lait de soja . . . Délice GP
• avec pruneaux + thé de Noël . . . . . . . .Délice GP 

• avec des abricots séchés au soleil de couleur brune + thé de Noël + lait soja, Délice PL

•  avec 50%d'abricots+ 50% de figues + thé vert+ lait soja . . . (je n'avais pas assez d'abricots . . . ) Délice GP 

• Dévi a pris des abricots clairs + infusion au pamplemousse Délice PL

A vous d'essayer et de vous régaler . . . ! ! !

Une tartinade pour le matin sans sucre ajouté . . . couleur caramel ! !

Le délice d'abricots (Photo d'YD)

Voici une recette que j'ai trouvé sur le net , sur un blog végétalien . . . mais je ne sais plus où . . . Grrr !

Je l'ai adapté pour nous, car la recette originale se faisait avec des dattes . . . 

Leur IG est trop explosif pour nous ! ! !

Temps de préparation: 

20 minutes (1 h de temps de trempage des pruneaux + 5 minutes de préparation) Très facile à réaliser

Ingrédients pour un petit pot :

·   100 g de pruneaux dénoyautés( IG= 40)  ou abricots secs ( IG = 30) , figues sèches ( IG = 50) , canneberges (IG=45)  . . . 

    100 ml d'eau tiède + 100 ml de lait végétal tiède ou thé vert , thé aux épices . . . infusion . . .

     2 cuillères à café d'extrait de vanille, ou cannelle + clou de girofle

·   1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou huile d’amades, ou purée d’oléagineux  ( facultative )       

    1 pincée de sel

Étapes de la recette :

1 -  Placez les pruneaux dénoyautés dans un bol rempli de 100 ml d'eau tiède et laissez-les se réhydrater pendant au moins 1 heure . 

   

Trempage des abricots (Photo de Dévi)

2 - Une fois que vos pruneaux ont bien profité de l'eau, vous allez pouvoir les mettre dans  votre blender.

3 - Ajoutez ensuite le reste des ingrédients, à savoir l'eau dans laquelle ont trempé vos pruneaux, le lait végétal, l'extrait de vanille, cannelle . . . , l'huile de noix de coco que vous aurez préalablement passée quelques instants au micro-ondes pour la liquéfier et la pincée de sel.

 4 - Et hop, on mixe ! au bout de quelques instants, nous avons sous nos yeux  une magnifique crème couleur caramel d'une onctuosité et d'une douceur sans pareil.

Mixage des abricots avec les autres ingrédients. (Photo de Dévi )

Cette délicieuse préparation, sans sucre ajouté, peut s'intégrer à toutes sortes de desserts (tartes, sablés, dans un yaourt . . .) ou bien être directement dégustée tel quel sur un pan cake, dans une crêpe, sur une tranche de pain grillé ... !

Le Délice prêt à être dégusté (Photo de Dévi 

Les possibilités sont multiples et variées ! Pour la conservation, je vous conseille un petit pot hermétique que vous placerez dans votre réfrigérateur pendant une semaine à environ 2 semaines . . . mais je n'ai peux le garder 2 semaines . . . il était fini avant .....

- J’ai fait un thé noir aux épices Type "thé de Noël " et j'ai laissé tremper toute la nuit.

- J'ai remplacé l'huile de coco par 1 c à s d'huile de noix.

- pour le délice aux abricots j'ai mis à la place de l'huile de coco , 1 c à s de purée de noisettes 

Le délice d'abricots et figues (Photo d'YD) 

Délices de pruneaux  au thé de Noël ( Photo YD)

j'ai réalisé ce délice :

• avec pruneaux + eau + lait de soja . . . Délice GP
• avec pruneaux + thé de Noël . . . . . . . .Délice GP 

• avec des abricots séchés au soleil de couleur brune + thé de Noël + lait soja, Délice PL

•  avec 50%d'abricots+ 50% de figues + thé vert+ lait soja . . . (je n'avais pas assez d'abricots . . . ) Délice GP 

• Dévi a pris des abricots clairs + infusion au pamplemousse Délice PL

A vous d'essayer et de vous régaler . . . ! ! !

Menu du petit déjeuner à Bas IG du Mardi 01 novembre 2016

Bonjour tout le monde . . . !

En cherchant un thème pour illustrer le menu d'aujourd'hui. . . .

j'ai appris beaucoup sur cette journée de la Toussaint . . . . 

Voici ce que j'ai découvert . . . 

"A l'origine, la Toussaint est une création de l'Eglise catholique, fête jamais mentionnée dans la Bible.

 La Toussaint, fête de tous les saints, a été créée par le pape Boniface IV, en 610 de notre ère.

pour honorer la mémoire des martyrs parmi les premiers chrétiens, celle-ci avait lieu le 13 mai.

 C'est vers 835 que le pape Grégoire IV décale la fête au 1er novembre. 

Depuis, le 1er novembre, les catholiques célèbrent ainsi la Toussaint fêtent tous les saints, connus et inconnus. 

En 1802, Napoléon rétablit quatre jours fériés religieux, un par saison: Noël en hiver, l'Ascension au printemps, l'Assomption en été et la Toussaint en automne.

Demain sera consacré à l'hommage à nos chers disparus .

Voici le menu pour un petit déjeuner de saison . . . 

Le petit déjeuner GP ( IG < 50)

- jus de citron dans un verre d'eau tiède environ 1/4 heure ou 1/2 h avant le petit déjeuner, pour faire le plein de vitamine  C, en ce début de saison hivernale . . . 

- Crêpes à la farine T150 du blog avec des blancs d’œufs 

- délice d'abricots secs ou de pruneaux ( recette juste après le menu) Les abricots secs bio ont une forte teneur en fer et en cuivre mais  aussi ils sont très riche en vitamines A

Pour en savoir plus sur les abricots secs 

- Une tisane de thym qui nous aide à lutter contre les rhûmes et tous ces petits soucis de l'hiver 

Voici un petit déjeuner très vivifiant pour s'adapter à la saison hivernale qui commence, . . . tout en couleur Halloween ! ! !  

Très belle journée de Toussaint . . . ! 

 

Index des dessert GP

Biscuits

Banana bread

Barbadogs 

Barres de céréales maison

Biscuits aux amandes en forme de croissants

biscuits-au-sarrasin
Biscuits au sarrasin et à l'orge

Bredeles alsaciens

croissants avec de la pomme

Financiers 

Les florentins

gâteau du randonneur / Yvonne

Massepains de Loulou

Meringues de Gilda
Muffins chat au chocolat

Muffins épices aux citrons confits et au sirop d'agave

Nonettes 

Petite douceur à la poudre d'amande de Martinoche

Petits gâteaux

Rochers à la noix de coco 

Sables de la joie de Hildegarde Bingen
Sablés de Mardi-gras

Sablés fourrés à la confiture 

Scones



Confiseries

Amandes enrobées de chocolat

Bonbons aux graines de lin

Délice aux abricots, pruneaux. . . 

Nutignac

Pâte d'amande selon Marie chioca
Pâte à tartiner au cacao cru, amandes et noix de cajou



Entremets

Blanc-manger coco

Compote de fruits meringuée

compote de prunes meringuées

Coupelle de poires épicées et noix caramélisées

Crème d'azukis

crème- légère aux kumquats confits

Délice de mangue au lait de coco
Dessert exotique au lait de coco

Dessert glacé à l'avocat

Entremet à la figue

Flamby vanille chocolat

Flans aux fruits
Flans au pain d'épices

Flan riz noir lait de coco

Fondant aux poires à l'agar agar

Glace au tofu soyeux chocolat noisette

Jus de pois chiches en neige

Mousse aux framboises et au chocolat

mousse vegetale aux fruits

mousse ou soufflé au chocolat

Nougat crémeux glacé de Loulou

Nougat glacé d'après la recette de Clémence Catz

Panna Cotta aux figues sèches
Panna Cotta au lait d'amande et vanille de Martinoche

Panna cotta pomme poire pamplemousse

Panna cotta fève tonka et framboise

Pêches au vin épicé
Petits dessert faciles
Pommes au four de Barbara

Pommes en cocotte romantiques 

Pomme meringuée

Prunes ou quetsches au four

Quinoa au lait de coco

Riz au lait de coco de Tina

Riz au lait

Sarrasin façon riz au lait d'amande et rhubarbe
Semoule au lait

Soupe d'oranges au caramel

Terrine de mangue au lait de coco

Tofu soyeux praliné

Velours de mangue


Galettes, crêpes, gaufres, glaces, sorbets

Crêpes à la farine de blé type 150

Galettes fines de pommes de Valérie

Galette de sarrasin

Gaufres à la farine d'orge mondé
Gaufres de Mous

Glaces crémeuses au tofu soyeux
Mikos aux fruits

Pancake de son d'avoine et pommes

Sorbet à la-mangue 

sorbet fraises


Gâteaux

American banana bread
Brioche de Valérie

Brioche de Cath
Brioche de Grib

brioche l'épeautre huile d'olive /Marie Chioca

Brioche fourrée
Briochettes moelleuses

Cake à l'orange et au rhum

Cake aux patates douces de Barbara
Carrés moelleux aux amandes et haricots blancs

Carré au son d'avoine et framboises

Clafoutis aux pommes
Crumble aux pommes

Crumble aux pommes (Céline)

Crumble aux pommes (Dome)

Far aux pruneaux 

Fondant aux pommes sous sa mousse de framboises

Fondant aux pommes sous sa mousse de framboise : 2ème version
Fondant au chocolat à la purée d'aubergines ou de courgettes au tofu soyeux
Galette des rois de Gilda

Gâteau aux carottes

Gâteau de Metz
Gâteau au sarrasin, noisettes et carottes - " Carrot cake"

Pain aux fruits
Pandowdy pommes prunes

pudding au pain/Saze

Tarte Bourdaloue

Tarte aux mures

Tarte aux pommes
tartelette 100% fruits

Tartelettes aux noix de Pascale

tarte crue creme de noix de cajous Martinoche


 Yaourts

Yaourts aromatisés maison

Yaourt glacé aux framboises

Menus phase 1 Montignac pour toute une journée

Bonjour!

Aujourd'hui, c'est le lundi de Pentecôte!
En Martinique, c'est la fête des crabes!!!

Ouiiiiiiiiiiii!! c'est moi !! en 2010 !

Aaaaaaaaah! nostalgie quand tu nous tiens!!!
Je vais me faire un petit retour gustatif !!! hi hi hi!!!

D'abord, le petit déj GP :
Pris sur ma terrasse en Martinique!
Un fruit pressé. Il me semble que là, c'est une orange sanguine!
Muesli maison dans du lait de soja : 5 céréales bio avec abricots secs et baies de Goji.
Qu'elle était jolie ma table!!!

Déjeuner GP : pour une fois!

Un matoutou de crabes !!!!

Tout d'abord, la petite histoire!
Le crabe de terre qui sert au matoutou sort surtout la nuit. Il est très recherché pour sa chair. Il sert à la confection du fameux matoutou et se déguste traditionnellement sur les plages le jour de la Pentecôte et d'ailleurs aussi à Pâques.

Le piège appelé ratière est placé au dessus du terrier pour appâter le crabe.

Avant d'être cuisinés, les crabes doivent jeûner environ un mois et sont nourris de fruits, de noix de coco et de piments pour que la chair soit à point!

Ce sont donc des crabes absolument délicieux!

Voici une excellente recette de matoutou !
http://www.tatiemaryse.com/matoutou-de-crabe/
Tout est ok sauf le beurre. Vue la quantité, on peut simplement ajouter un peu d'huile d'olive.

A mon avis, ça peut se faire avec des étrilles !
Je trouvais dommage de ne pas vous parler de cette délicieuse recette martiniquaise!
Sylvie de Madinina devrait apprécier! on ne l'a pas vue depuis un bout de temps d'ailleurs il me semble!

En dessert, nous allons rester aux Caraïbes!
Délice de mangue au lait de coco
http://aidedegilda.blogspot.fr/2014/05/voici-deux-recettes-de-catherine-laria.html

C'est un dessert très léger et qui sera très rafraîchissant après la dégustation du matoutou! hé hé hé!!!

Dîner GP : 
On va le faire léger!

Soupe de patate douce, courgette, oignon (ça reste encore créole!!!)
Avec un pain pita intégral (ici , maison!)

Et, en dessert, un yaourt au soja mixé avec un peu d'ananas et un trait de sucre de coco! Ouiiiiiiiiiiiii!! toujours créole!! aaaaaaaah qu'ils étaient bons les petits ananas martiniquais!

Cette journée créole vous a t elle plu ?????????

Je vous souhaite un bon lundi de Pentecôte avec, je l'espère, un peu plus de soleil et de chaleur qu'hier!!!

Bisousssssssss !

Menu du petit Déjeuner du mardi 10 octobre 2017

A toutes et à tous !!!

N'oubliez pas, nous venons de "jeûner" pendant la nuit,  près de 10 heures et notre corps a besoin de s'hydrater, et de s'alimenter. 

Beaucoup de naturopathes préconisent de prendre un verre d'eau tiède à chaude au réveil pour aider l'organisme à se "nettoyer" avant de s'alimenter . 

Vous avez aussi le jus de citron pressé dans 1 verre d'eau tiède qui fait merveille. 

Essayez-le,  on se sent vraiment bien et cela devient vite une habitude puis au fil des jours on ne peut plus s'en passer. 

J'aime bien boire un verre de St Yorre ou un verre d'une eau riche en magnésium à température ambiante. 

Pensons à prépare notre petit Déjeuner GP.

Je vous propose une version sucrée et une version salée avec le même aliment, la galette au sarrasin . . .    

Le Petit Déjeuner GP version sucrée 

- Crêpes de sarrasin, recette du blog. . . J'espère que les bretonnes ne seront pas offusquées que nous proposons les galettes de sarrasin avec une garniture sucrée. 

- Délice de pruneaux ou d'abricots secs, recette du blog. le seul sucre de cette recette est celui des pruneaux ou des abricots secs . . .   

J'aime beaucoup ce délice réalisé avec du thé à la place du lait végétal 

Le Petit Déjeuner GP version salée

- Crêpes de sarrasin, recette du blog. . . Je vous propose la version salée des galettes bretonnes . . . 

-  Purée avocat très simple avec un jus de citron et un peu de ciboulette si vous aimez 

Vous pouvez aussi ajouter une protéine à IG extra maigre ou maigre

comme du jambon blanc dégraissé, ou du saumon ou truite fumé si vous aimez ! 

- une boisson chaude comme un thé vert nature 

 Et a demain . . . !