dimanche 25 juin 2017

Déjeuner GP de la méthode Montignac

Bonjour!

Comme il fait toujours très chaud, je vous propose à nouveau un déjeuner en plein air mais, pour changer du barbecue, a la plancha!
La plancha a l'avantage d'être plus saine qu'un barbecue car il n'y a pas de fumée!

Vous avez bien lu!

Le déjeuner aujourd'hui sera  GP !

Entrée : 

Tout simplement une salade de tomates bio de préférence.
Avec olives noires, cives et jus de citron
Sel et poivre
Vous pouvez ajouter du persil ou de la coriandre selon les goûts!
C'est tout plein de fraîcheur !

Plat: 

Encornets a la plancha
Tout simplement ail et persil avec un peu d'HO (vous avez droit à 1 cs par personne. C'est largement suffisant.)
Faire bien mariner au moins 30 mn
Vous pouvez ajouter du jus de citron.
J'ai découvert ça chez des amies en vacances et j'avais adoré!

Servis avec du riz basmati.
Vous pouvez aussi ajouter des légumes a la plancha comme des tranches de courgettes et d'aubergines.

Dessert :

Puisqu'on est en GP, pourquoi pas un ananas a la plancha ?
On fait juste un AR avec les tranches dans un peu de sucre de coco avant de les faire griller sur la plancha
Et voilà un petit dessert très rafraîchissant!

Le petit expresso OUI
Le carré de chocolat NON
On est en GP ! sorry!! ☺

Il fait chaud !!! alors ............. ben oui! quand même!! hi hi hi!!!
Bien bien glacé surtout!!!
LOOOOOOOOOL !!!!

Gros bisous à tous!!
Bon dimanche!


samedi 24 juin 2017

Ginette a chaud!!!


En Lorraine, c'est la canicule!
La terre manque terriblement d'eau et les cultures souffrent!
C'est une catastrophe!

Si au moins cette chaleur nous faisait perdre quelques grammes!! hi hi hi!!!!

J'ai retrouvé un vieux post sur le blog qui devrait vous intéresser.

Je le recopie :

"Avez vous remarqué que nous attirons souvent votre attention sur la quantité de desserts "lourds" que vous consommez parfois par semaine et qui peuvent freiner votre amaigrissement?

Voici un topo fait par Christelle pour vous :

Fromage en PL: 3 fois par semaine, pas plus (c'est gras et salé). A noter qu'un cake ou un gratin avec du fromage râpé compte pour une portion de fromage... Sachant qu'une portion correspond à 30g.

Desserts légers (sucrés, travaillés mais pas gras) GP et PL: Fruits, crus ou cuits (meringués ou pas, épicés ou pas, en glace, en mousse... à condition de ne pas être gras) et les yaourt, tous les jours si on veut tant qu'on ne dépasse pas le quota de fructose.



Desserts festifs (les gras et sucrés) PL: pas plus de 3 fois par semaine ex:mousses avec des jaunes d'œufs et/ou chocolat ou du mascarpone..., les tartes, les cakes ou les gâteaux contenant du gras même si on reste dans la limite d'une càs par personne (ça doit rester occasionnel).



 Tout en gardant en tête que si on mange une salade en GP avec de l'huile d'olive il faut faire une croix sur un dessert contenant aussi des graisses, de même si on mange une bonne assiette de pâtes ajouter en dessert des muffins GP ça fait doublon et il faut alors choisir ou diminuer les portions (une petite assiette de pâtes + un gâteau pas gras).

Un autre rappel : la crème de soja est autorisée en GP mais c'est gras (entre 15 et 20% de gras dont très peu de graisses saturées), c'est moins gras que l'huile d'olive mais pour faire un calcul de sioux si on autorise 1 càs d'huile d'olive (100% de gras) alors on autorise 5 à 6 càs de crème de soja pas plus. Et ça doit rester occasionnel (c'est à dire 2 à 3 fois par semaine au max).


 Du coup, en GP, si on consomme de l'huile d'olive (salade ou cuisson), de la crème de soja ou des desserts un peu gras en GP c'est 2 à 3 fois par semaine max.

Autre chose, les poissons en GP... Le saumon contient environ 20% de graisses, soit à peu près autant que la crème de soja mais avec quasiment que des graisses insaturées. Le contenu en graisses assimilables est probablement moins important en proportion que dans l'huile d'olive mais il doit tout de même y en avoir un partie qui reste assimilable alors il n'est pas non plus recommandé d'en consommer tous les jours. Alors que les crevettes ne contiennent quasiment pas de gras, là encore il faut faire des choix judicieux.






Après encore une fois c'est à chacune de voir si elle peut en manger plus ou pas tout en continuant à perdre du poids.

Voilà! Ce petit rappel sur les graisses ne vous fera pas de mal non plus!


N'oubliez pas notre message sur les quantités de fructose autorisées par jour incluant fruits...
C'est ici "

Intéressant non ? Christelle faisait partie de l'équipe en 2010 et plus!
Elle était une pro! elle écrivait d'ailleurs souvent sur aujourd'hui.com

Des petits rappels de temps à autres ne font pas de mal n'est ce pas? ☺

On y va!

Poids de la semaine dernière
Poids aujourd'hui avec IMC
Perte de la semaine
Poids de départ
Objectif avec IMC

N'oubliez pas de boire ...de l'eau.
J'ai lu que pour bien s'hydrater il vaut mieux boire toute la journée quelques gorgées que de boire beaucoup et pas souvent.

Bonne Ginette les filles et Boulou!

Gros bisous ☺♥

Menu sans gluten du Samedi 24 juin 2017

Coucou le blog !
24 juin : Solstice d'été !


Photo Cathou

Les vacances approchent à grands pas...
Pourquoi ne pas partager vos projets d'évasion


Photo Cathou

Que ce soit un week-end prolongé, une échappée entre amis, un temps "hors du temps"...
vos idées sont les bienvenues... !


Randonnée vers la Cabane Panossière (Valais)

Départ depuis la Cabane Brunet

Photo Cathou

Ces "cabanes" sont des refuges d'altitude, et peuvent accueillir randonneurs et skieurs, pour une halte ou une nuit. C'était au départ des hébergements très simples : un point de cuisine (sans eau courante), un poêle à bois, un dortoir. Progressivement, elles ont été restaurées et repensées pour un accueil très confortable et convivial, avec des gardiens à la période estivale.


Photo Cathou


La passerelle qui enjambe le pied du glacier...


Photo Cathou




Après une bonne montée, le Glacier de Corbassière est là... tel une autoroute
Photo Cathou


La Cabane FXB Panossière

Photo Cathou




Mais il est temps de casser la croûte... 


Je vous propose aujourd'hui
un menu sans gluten, qui pourra être 
un repas PL ou GP



... un artichaut en entrée



C'est un légume riche en vitamines C et B 
ainsi qu’un excellent stimulant pour le foie.

Les artichauts arrivent dans les jardins, profitons-en !

Il sera accompagné d'une vinaigrette (PL)
ou d'une sauce bouillon (GP)


... une truite au four
Quelques truites pêchées dans un lac de montagne, ...



Photo Cathou


Je les ai accompagnées tout simplement d'une préparation faite à base d'oignons, citron, persil et ciboulette mixés grossièrement, et d'un peu de coulis de tomates,
et hop au four à 180° C, pendant 45/60 mn.


et des framboises...


Photo Valais Terroir



Photo Cathou

Passez une très belle journée !

Photo Cathou



vendredi 23 juin 2017

Déjeuner PL de la méthode Montignac

Bonjour!!!

Il fait chaud chaud chaud !!alors on ne va pas passer des heures aux fourneaux n`est ce pas ?
Commençons par une entrée rafraîchissante et originale ,
Une salade de melon et fraises au vinaigre balsamique ,

On mélange simplement les fraises et le melon coupés en morceaux ,un filet d`huile d`olive ,quelques tours de moulin à poivre et un trait de vinaigre balsamique ...

Puis des galettes d`orge aux légumes
La recette est donc ici

ET pour finir un yaourt au soja avec quelques fruits rouges mixés ,qu`on aura placé quelques instants au congélateur
Bon appétit!

Gros Bisous à Marielle

jeudi 22 juin 2017

Menu du dîner à bas IG du 22 juin 2017.



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Hello!

j’espère que vous allez bien et que vous ne souffrez pas trop de la chaleur.
Pensez à bien vous hydrater !


Le menu GP:

Afin de bien commencer ce repas
 je vous propose un petit bol de gaspacho bien frais: 



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source:www.framboizeinthekitchen.com



puis:

Mijotée de poisson à la coriandre et au basilic.
😋😋😋



Ingrédients :
500 gr de lotte coupée en morceaux (ou autre poisson ferme)
4 tomates
1 belle carotte
1 cuillère à soupe de fumet de poisson
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de basilic
1 cuillère à soupe d'échalotes
1 cuillère à café d'huile d'olive
15 cl vin blanc
15 cl d'eau
Sel, poivre

Préparation
Verser l’huile dans une cocotte et répartissez-la bien dans le fond avec un pinceau par exemple. Faites-y revenir la lotte, salez, poivrez et réservez.
Mettez l’échalote à fondre à la place ajoutez la carotte coupée en petits morceaux et les tomates pelées et coupées en petits morceaux également. Salez, poivrez, ajoutez la coriandre et le basilic, n’hésitez pas à en mettre suffisamment pour la réussite de votre plat. Laissez compoter doucement ¼ d’heure environ pour que ça réduise bien.
Faites bien chauffer l’eau, le fumet de poisson et le vin dans une casserole et ajoutez aux légumes réduits. Mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et disposez les morceaux de poisson. Couvrez et laissez mijotez 1/4 d’heure en surveillant, car la lotte trop cuite devient caoutchouteuse.
Servir avec du riz Basmati ou du quinoa.
Source: ( blog de Gilda)


Pour finir: 
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source image :Com'3Pom

Vous avez le choix avec un fruit de saison . 
Ce n'est pas ce qui manque en ce moment.

Bonne journée.😉

mercredi 21 juin 2017

Galettes PL de flocons d`orge aux légumes

Je vous présente aujourd’hui de délicieuses et goûteuses galettes qui se préparent en un rien de temps et que l`on peut décliner selon ses goûts et selon les provisions disponibles !


Ingrédients : 

Pour 3 petites galettes (j`ai été rassasiée avec 2) il vous faudra :

6 cs de flocons d`orge (ou flocons de pois cassés ou flocons de pois chiche)
environ 150 ml de liquide chaud au choix (eau ,lait ,bouillon de légumes ..)
quelques têtes de brocolis (les miens étaient blanchis 3 mn )
1 carotte râpée
1 petite gousse d`ail hachée
1 petit morceau de gingembre haché
1 gros œuf
facultatif : thon ou dés de poulet, fromage.
épices au choix ,pour moi sel paprika curry origan

Preparation:

Mettre à tremper les flocons dans le liquide chaud .
Pendant ce temps préparer tous les autres ingrédients.
Tout mélanger ainsi que l`œuf et les épices .
Former des galettes avec une cuillère
Les faire cuire 3 mn de chaque côté dans une petite poêle légèrement huilée

On peut les manger telles quelles avec une salade ou avec une sauce tomate ou une sauce au yaourt ...

BON APPÉTIT!

Menu végétarien à bas IG du mercredi 21 juin 2017



Coucou les amies . . . !!!

Vous supportez bien cette canicule ?



Nous n'avons pas envie de nous enfermer dans la cuisine 

 faire la cuisine dehors reste un plaisir simple et convivial !


Voici donc un menu végétarien tout au barbecue !


Repas de Midi convivial  . . . 



Le Déjeuner PL

-  Salade de tagliatelles de courgettes crues et billes de mozzarelle , avec de l'huile d'olive citron et poivre  



- Kebab de tofu au BBQ du blog " FrancoFoodies" avec sa sauce aux arachides 



- papillottes de fruits de saison au BBQ


- Pensez à boire beaocoup par ce temps de canicule , de l'eau de la tisane, du thé vert . . . et évitez l'alcool . . . . 


Passez une très belle journée . . . !




mardi 20 juin 2017

Menu du petit déjeuner à bas IG pour le mardi 20 juin 2017


Coucou tout le monde . . . ! ! ! 

Bien réveillée maintenant ???


Allé passons au petit déjeuner GP plein de soleil d'été . . . 


Prenons un jus de citron allongé d'eau à température ambiante et riche en magnésium, 

pour lutter contre le déficit permanent en magnésium pour presque tout le monde . . . . 

et nous avons près de 20 minutes pour préparer le petit déjeuner  

C'est le laps de temps qui permet à notre corps  d'assimiler le jus de citron 



Le petit déjeuner GP 



- tartine de pain PL aux fraises 

             - Faire grier le pain,

              - Etaler 1/2 petit suisse à 0% ,

              - poser des tranches de fraises , comme des écailles , 

              - si vous aimez parsemer un peu de feille de menthe hachée 



- thé glacé maison qui sera préparé la veille au soir 



Passez une excellente journée 

et vous dit à demain . . . !




lundi 19 juin 2017

Une tite faim ???? PL ? GP ?

Bonjour!

Il est possible que, parfois, vous ayez faim entre les repas.
Ce problème s'estompera au fur et à mesure que vous suivez la méthode.
N'oubliez pas de bien manger aux repas!
Cette méthode n'est pas faite pour vous affamer bien au contraire!

Nous avons un post pour vous donner des idées de snack
http://aidedegilda.blogspot.fr/2011/03/idees-de-snack.html

Sachez qu'en tout premier, c'est la pomme qui a la palme!
Elle coupe l'appétit et est excellente pour la santé!
La bio! bien sûr!

Un autre en cas très intéressant et recommandé par MM ce sont les amandes.
Ayez en toujours quelques une fraîches dans votre sac!

En Martinique, j'avais des noix de cajou fraîches!
C'est ce que je consommais souvent en "en cas"

Vous êtes bec sucré ?
Pensez à avoir dans une boîte en fer quelques biscuits compatibles.
Comme ceux là que j'adore!
http://aidedegilda.blogspot.fr/2016/12/cookies-sans-gluten-sans-proteines-de.html
Si vous prenez ce snack PL l'après midi, n'oubliez pas qu'il faut attendre 3 h pour manger un dîner GP !

Vous avez droit à un snack par jour.
Moi je le prenais toujours le matin durant la récréation à l'école en même temps que les enfants.
J'avais faim car je prenais mon petit déj vers 6h du matin.

Je ne grignote jamais car je n'ai jamais faim entre les repas.
Oui, j'ai de la chance.
Je pense que mon corps est habitué.

Si j'ai faim, je me fais une grand mug de thé vert.

Cela calme mon estomac!!!
Vous pouvez aussi boire un grand verre d'eau!

Et, un truc radical si vous avez peur de craquer lorsque vous êtes invités!
C'est une idée de Mr  Montignac!
Mangez un œuf dur!
Génial avant un apéro pour vous empêcher de craquer sur tout plein de cochonneries!!! hi hi hi!!!

Bonne journée!!!