Rétention d'eau.

http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=467

J'ai trouvé ce site très intéressant!
Je pense que toutes celles qui ont des problèmes de rétention d'eau y trouveront leur bonheur!
Dites moi si vous êtes d'accord afin que je sache si je laisse le lien ou pas!

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Voili voilou!!!! ♥

menus de vendredi 20 mai à bas IG

Profite bien de ton week-end Christelle!!!
Menus de vendredi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien : GP lait écrémé, cacao pur, fructose, 2 tranches de pain à la farine intégrale et petit épeautre avec graines et abricots secs grillées, confiture ssa.

Midi :PL Concombre à la crème et ciboulette, escalope de veau crème soja et champignons, haricots verts, fromage.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.) si faim.

Soir GP : couscous complet avec poêlée de courgettes, oignons, poivrons, tomates, compote ssa.

Bon vendredi à tous!!!
♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪♥

PAUSE CAFE 52

Oui, oui! je sais! ce n'est pas très BDG mais la photo est trop alléchante!!!!
Et puis, après tout, c'est dans la tête! vous n'avez qu'à vous dire que toutes ces gourmandises sont BDG! non???? LOL!
L'autre pause café est vraiment trop loin!
J'en profite pour vous donner de bonnes nouvelles.
Ma chimio s'est très bien passée! pourvu qu'ça douuuuuuuuuurrrrrrrrrrre!
Ça a duré 5h, comme d'hab!
J"ai bouquiné tranquillos toute la journée.
Et en rentrant...à pied (mes parents habitent à 10 mn à pied de l'hôpital), j'avais tellement faim, que je me suis achetée un kébab avec des frites!!!!
ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Pas BDG celui là!! je vous le dis! mais ça m'a fait un bien fou!!!!
Je viendrai donner un petit coup de main à Grib demain dans la mesure du possible.
ET samedi, je suis là! c'est ma grosse journée de travail ça!!! sauf si vous avez toutes perdu! alors là, je me repose!!!! espérons!!! hi hi hi!♥
Gros bisous à toutes et....venez papoter!!!

Effectifs réduits

Coucou tout le monde,

Comme vous le savez nous sommes une petite poignée de co-auteurs à intervenir régulièrement sur le blog pour répondre à vos questions et nous le faisons avec un grand plaisir.
Ce weekend je déserte le blog à partir de ce soir et jusqu'à lundi soir pour partir au vert à la campagne sans connexion internet!!!!
J'avoue que je me sens coupable de vous abandonner et d'abandonner les autres co-auteurs même seulement pour quelques jours...
Gilda va devoir se reposer ce weekend et Barbara n'a qu'une connexion internet très fiable en ce moment.
Gribouille sera là pour jeter un oeil à vos menus, mais elle ne sera pas disponible tout le temps. Et si vous ne voulez pas qu'elle ressemble au chat de la photo il va falloir la ménager !
Alors soyez sages, si vous avez des questions attendez Lundi pour les poser si c'est possible et surtout ne vous inquiétez pas si les réponses sont plus longues à venir que d'habitude, les effectifs du BDG vont être réduits !!!!!!!
Bisous à tous et bon weekend.

Mais.....ne vous inquiétez pas!!! je serai là pour la pesée! un moment que je ne raterai pour rien au monde!!!! sauf si je suis au fond de mon lit!!! donc, préparez vous! hé hé hé!!!!! Gilda!!!

menus de jeudi 19 mai à bas IG

Grosses, grosses pensées pour toi Gilda aujourd'hui!!

Menus de jeudi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien : GP lait écrémé, cacao pur, fructose, 2 tranches de pain à la farine intégrale et petit épeautre avec graines et abricots secs grillés, confiture ssa.

Midi :PL Carottes râpées, quinoto au poulet de Christelle, yaourt nature au sirop d'agave.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.) si faim.

Soir GP : Riz basmati avec noix de st Jacques sauce soja au curry, compote ssa.

Bon jeudi à tous!!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪♥

Félicitations!

Félicitations à Grib et à Christelle pour leurs merveilleuses recettes!!!!
J'écris ce message car ce soir je suis un peu fatiguée! il y a 5 recettes et je vais tomber de sommeil sur le clavier!
J'ai pas le courage d'écrire 5 commentaires!
Vos recettes sont géniales!!! merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Bonne nuit les filles et sachez que je ne serai pas là demain!
Je pense vous retrouver vendredi si je suis en forme!
Gros bisous à toutes!!!!!!♥♥♥

Bienvenue à Caroline!

Bonjour Caroline!
Tu es la deuxième ou troisième Caroline du blog!
On va avoir du mal à s'y retrouver!
POurrais tu changer ton pseudo et écrire Caroline2 par exemple? oui? merciiiiiiiiiiiii!!!!
Bienvenue Caroline et raconte nous tout.
Nous sommes toujours très curieuses!! normal! nous sommes des filles!!!!
Gros bisous Caro! tiens! tu pourrais aussi t'appeler comme ça! Caro!
Gilda♥

Fondant au chocolat amer et crème anglaise au sirop d'agave

Ingrédients pour 4 personnes
200g de chocolat noir à 70% de cacao, haché en petits morceaux
20cl de crème fleurette
10cl de lait écrémé
1gros œuf
Crème anglaise
5 œufs
50cl de lait écrémé
3 cuillères de soupe de sirop d'agave
1 gousse de vanille

Crème anglaise
. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la gousse de vanille fendue dans la longueur
. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Versez-y le lait chaud en fouettant énergiquement. Puis remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos d'une cuillère en bois. Une fois que la crème est à consistance, transvasez-la dans un saladier bien froid afin de stopper la cuisson. Réservez dans le réfrigérateur.
Fondant au chocolat
. Préchauffez le four à 170°C. Portez à ébullition le lait et la crème dans une casserole. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir en petits morceaux. Remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laissez refroidir. Incorporez un gros œuf légèrement battu et mélangez à consistance homogène. Versez la préparation dans un moule à manqué à et enfournez 12 min, la ganache doit être ferme et encore tremblante au centre. Laissez tiédir avant de démouler. Servez en parts accompagnées de la crème anglaise.

Poire gratinée à la crème d'amande aux agrumes

4 poires Conférence
150 g poudre d''amandes mondées (blanche)
10 cl de sirop d'agave
1 orange non traitée
1 pamplemousse non traité
st hub pur végétal, fructose

. Pelez, coupez les poires dans la hauteur, épépinez-les et tranchez-les finement dans la longueur.
. Beurrez au st hub 4 petits plats allant au four et poudrez-les de fructose. Disposez-y les tranches de poire tête-bêche. Préchauffez le four à 180 °C. Réunissez les amandes le zeste d'orange, le zeste de 1/2 pamplemousse, 2 cuillères à soupe de jus d'orange et 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse dans le bol du mixer et mixez en incorporant le sirop d'agave afin d'obtenir une pâte semi-liquide. Versez la préparation sur les poires et enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que la crème colore et que la pointe d'un couteau s'enfonce dans le fruit sans résistance. Servez tiède.

Rougaille saucisse aux lentilles

4 saucisses à cuire (type « diots » saucisse de Savoie)
2 oignons nouveaux
3 tomates
3 gousses d'ail
1 piment rouge antillais
1 brin de thym frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Pour les lentilles
200 g de lentilles brunes.
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 brin de thym
Sel, poivre

Pour le rougaille saucisse
. Faites cuire les saucisses dans de l'eau frémissante 10 min environ. Une fois refroidies tranchez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
. Pelez et hachez les oignons, pilez l'ail et le piment avec le sel. Concassez les tomates.
. Faites revenir dans l'huile les oignons, le mélange d'ail-piment, les tomates concassées et le thym dans une petite cocotte, 2 min. Ajoutez les saucisses, mélangez et laissez cuire à couvert 10 min.
Pour les lentilles
. Faites cuire les lentilles avec le thym dans 2 litres d'eau 20 min.
. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Faites-les revenir dans une sauteuse avec huile. Une fois l'oignon et l'ail roussis, ajoutez les lentilles cuites avec un peu d'eau de cuisson. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min environ. Si cela est nécessaire, ajoutez de l'eau de cuisson. Le mélange doit être crémeux et les grains doivent rester entiers. Dressez dans des assiettes ou dans un plat de service, servez.

Bon appétit!!!

Quinoto au Poulet

Photo Nanou Zen

Voici la recette légèrement différente du Quinoto au poulet de Nonou Zen

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 Oignons émincés
- 4 Blancs de poulet
- 500 g petits pois congelés
- 20cL de vin blanc pour la cuisine
- 200 g de quinoa
- Curry. Epices à volailles.

~~~~~~~~~ 

Bien rincer et faire cuire le quinoa 15mn avec du curry puis quand les grains ont germés coupez le feu, couvrir et laissez gonfler.

Cuire les petits pois à part dans de l’eau bouillante pour qu’ils ne soient pas trop cuits, trempez les dans un saladier d'eau glacée afin qu'ils restent bien verts.

Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. 
  
Ajouter alors les blancs de poulet émincés, le vin blanc, des epices à volaille

Cuire à feu doux en mélangeant régulièrement. 


Quand le quinoa est cuit ajouter les petits pois, poulet.
Simple, assez rapide et délicieux ;-)

*************
Et la recette de Christelle.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 Oignons émincés
- 4 Blancs de poulet
- 250g de petits pois congelés
- 20cL de vin blanc pour la cuisine
- 1 cube de bouillon de poule
- 10 cL de crème de soja
- 100g de parmesan râpé
- 500g de quinoa

Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter alors les blancs de poulet émincés, le vin blanc, le cube de bouillon et le quinoa. Cuire à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajouter de l’eau autant que nécessaire jusqu’à ce que le quinoa soit cuit. Cuire les petits pois à part dans de l’eau bouillante pour qu’ils ne soient pas trop cuits et restent bien verts. Quand le quinoa est cuit ajouter les petits pois, la crème et le parmesan. Servir aussitôt.
Ce plat n’est pas idéal réchauffé vu que le quinoa finit par absorber tout le liquide et au lieu d’avoir un quinoto crémeux on a un quinoto collant (comme pour le risotto)…
Pour la quantité de quinoa je ne suis pas très sure, en général je fais un grand verre pour deux personnes, mais j'imagine que ça doit faire à peu près ça...

On peut varier la garniture autant qu'on veut avec par exemple du thon en boite et des lanières de poivrons jaunes et rouges, des courgettes et des rondelles de chorrizo, du saumon et des asperges... Ou en version végétarienne avec de l'échalotte, du basilic frais et de l'ail (version pesto...).

*******************

Risotto de quinoa au pesto

150g de quinoa, 
300g de bouillon de légumes,
 2 échalotes, 
30g de parmesan, 
30g de pignons, 
une belle botte de basilic frais,
 une petite gousse d'ail ou un citron, 
huile d'olive, 
sel, poivre.

Épluchez & ciselez les échalotes, 
mettez l'huile d'olive à chauffer dans une casserole, faire suer les échalotes ciselées & ajoutez le quinoa puis mélangez, 
arrosez avec le bouillon de légumes bien chaud c'est important pour ne pas stopper la cuisson & laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption du liquide en mélangeant (une fois cuit c'est facile le quinoa devient transparent & il y a un petit germe).
Mixez le parmesan râpé, l'ail épluché & dégermé, les pignons, le basilic bien égoutté puis versez petit à petit l'huile d'olive pour réaliser un pesto bien parfumé.
(vous pouvez remplacer l'ail par du citron).
Hors du feu mélangez le pesto au risotto de quinoa,
 rectifiez l'assaisonnement .
dégustez bien chaud en accompagnement avec une volaille ou un poisson vous êtes sur de faire des heureux!

Kébab à bas IG!

Pour 4 personnes :

* 8 soccas
* 1 kg d’escalopes de dinde ou poulet ou encore veau
* 200 à 250 g de fromage blanc nature (pour la sauce blanche)
* 1 à 2 jus de citron selon le goût
* 2 tomates
* quelques feuilles de laitue
* 1 oignon
* ail en poudre ou ail pressé
* sel et poivre
* persil
* vinaigre
* paprika
* curry
* gingembre moulu
* herbes de Provence
* huile d'olive

Préparation :


1-Couper les escalopes en petits morceaux (en dés). Dans un plat creux, verser l’huile d’olive, puis 4 cuillères à soupe de paprika, 2 de gingembre, 4 de curry. Délayer, puis ajouter du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Pour finir, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d’herbes de Provence. Mélanger le tout en y ajoutant les morceaux de viande.

2-Verser le fromage blanc dans 1 bol. Mélanger avec le jus de citron, 1 ou 2 cuillères à soupe d’ail en poudre, du sel, du poivre et du persil.

3-Faire cuire les morceaux de viande à la poêle jusqu'à ce qu'ils dorent un peu.

4-Couper les tomates en demi-tranches, les oignons en lamelles et la laitue en morceaux.

5- Tartiner 4 soccas avec une couche de sauce blanche, puis ajouter les morceaux de laitue, les morceaux de tomates, puis les morceaux d'oignons parsemés. Ajouter la viande cuite sur cela et arroser d'une couche de sauce.
Poser dessus une autre socca. Votre kébab est prêt!

(si vous mettez du blanc de poulet ou de dinde, votre recette devient GP. Vous pouvez dans ce cas, utilisez les naans indiens. Vous pouvez les fendre en deux et les fourrer avec la farce. Cela ressemblera encore plus à un vrai kébab. Peut être y a t'il du veau maigre aussi.)

Alors Sandrine! qu'en penses tu? tu n'as plus d'excuse! Je suis infernale ! tu ne le savais pas? LOL!!!!!

Si vous faites la recette GP, n'utilisez que très peu d'huile d'olive pour faire revenir votre mélange. 1 cuiller à soupe maximum! Avec les poêles anti adhésives, il suffit juste de passer l'huile avec un essui tout. Et, bien sûr, sans oublier d'utiliser du fromage blanc à 0%.

Pour Sandrine!

http://aidedegilda.blogspot.com/2010/08/des-frites-un-reve-non-une-realite-des.html


Photo 1 : le blue cheese burger

Photo 2 : les frites de panisses!

Désolée pour le kébab, je ne me suis pas encore penchée sur la question! mais je vais y penser!

Qu'en penses tu Sandrine? n'est ce pas alléchant? hi hi hi

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C'est le nombre de commentaires qui ont été écrits sur ce blog depuis sa création!

Bienvenue à Kitty et à Agnès.

Bonjour Kitty et Agnès!
Oui, je simplifie toujours les pseudos pour qu'ils restent simples!
En plus, souvent, vous n'avez pas les mêmes dans les commentaires! alors on verra bien!
Vous vous êtes inscrites toutes les deux aujourd'hui!
Alors présentez vous! nous sommes toutes ouïes!
Je vous fais mille gros bisous à toutes les deux et vous souhaite encore la bienvenue sur notre BDG adoré!!!!
Gilda♥

Menus du mercredi 18 mai.

Petit déj. GP : à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"

Déjeuner PL : entrecôte sauce roquefort, frites de panisses, haricots verts et champignons.
Une pomme au four.

Snack : à choisir dans notre rubrique "snack"

Dîner GP : tofu frit avec tomates au sel.
Yaourt au soja aux fruits rouges décongelés avec un peu de sirop d'agave.

(toutes les photos sont du blog)

Bravo la méthode MONTIGNAC!

Je viens par curiosité d'aller lire sur Internet tout ce qu'on écrit comme critiques sur le régime Montignac et je suis abasourdie!
Déjà, en premier lieu, tout ce que j'ai lu date! il n'y a rien d'actuel!
Et quand je lis toutes les inepties que l'on raconte sur cette méthode, je tombe à la renverse!
J'ai même lu que les personnes qui sont de groupe sanguin A ne peuvent pas maigrir avec cette méthode! or je suis du groupe A!!
Et quand je lis qu'avec cette méthode on sature en mauvais gras, j'hallucine!!!
Quand va-t-il y avoir des gens qui vont reconnaître les bienfaits de cette méthode...actuellement?
Car le problème en fait, c'est que les journalistes se basent la plupart du temps sur le premier livre que Montignac a écrit il y a plus de 20 ans "je mange donc je maigris"!
Comment peut on être aussi peu objectif?
Je n'ai lu aucune ligne qui décrive cette méthode dans sa vraie réalité!
Quel dommage!!! quand je pense que cette méthode est critiquée au même titre que Dukan, WW ou Atkins!
Alors qu'il n'y a aucun rapport!
J'ai même lu qu'on avait le droit de manger des frites dans la méthode!!!!
J'ai lu que sont interdits : le pain! l'avocat! les oléagineux! le riz! les pâtes!!!!... dingue non?
J'ai lu que WW est le meilleur régime actuel!! un régime hypocalorique!
J'ai l'impression que personne ne comprend rien aux IG!
Sommes nous des extra terrestres???
Si seulement je savais ouvrir un site sur Internet, je le ferai! rien que pour remettre les pendules à l 'heure! je me demande d'ailleurs pourquoi Sybille Montignac ne le fait pas! ou alors elle l'a fait et je n'ai pas vu!
Je suis allée lire aussi d'autres blogs de recettes MM! et là aussi j'ai lu des inepties! des recettes pas du tout MM ou BDG! n'est ce pas?
Comment voulez vous que les gens s'y retrouvent dans tout ça? ils ne peuvent pas!
Qu'on me montre une méthode pour mieux manger et en même temps pour maigrir équivalente à la nôtre! je suis preneuse!!!
Sur la phase 2 aussi j'ai lu n 'importe quoi!
Bref! j'ai l'impression qu'il n'y a qu'ici que nous sommes vraiment à fond dans la méthode et surtout que nous ne parlons plus de "régime" mais de "mieux être"!
Nous sommes la preuve vivante que c'est une bonne méthode! et quand je lis qu'en suivant les principes de MM on est fatigué, en état d'hypoglycémie et qu'on a des problèmes cardiovasculaires car on mange trop gras etc. j'hallucine!!!
Oui, je sais, j'ai bcp utilisé le mot "hallucine" mais il traduit tellement bien ce que je ressens en lisant tout ça!
Je me dis que tout ceux qui critiquent n'ont vraiment rien compris!!!!
Quand je pense que aujourdhui.com voulait m'attaquer en diffamation!!!! je pense que nous sommes le seul blog qui fasse autant de louanges et qui respecte autant la méthode MONTIGNAC!
A cause d'eux, je ne cite plus MM mais quand je lis tout ce que je viens de lire sur la toile! je me dis que moi, je ne faisais vraiment pas de mal!
Et nous connaissons la méthode parfaitement. En fait, ce qu'ils n'avaient pas supporté c'est que nous soyons plus pro qu'eux!
Bon! je ne reviendrais plus là dessus mais j'avais quand même envie de m'exprimer une dernière fois!
Et je le crie haut et fort!
VIVE LA METHODE MONTIGNAC!!!!!♥

A relire :
http://aidedegilda.blogspot.com/2010/11/propos-de-toutes-les-conneries-qui-ont.html

Menus du mardi 17 mai.

Petit déjeuner GP : voir notre rubrique "petit déjeuner".

Déjeuner PL :
Blue cheese burger à la socca
Mousse aux framboises et au chocolat

Snack : voir notre rubrique "snack"

Dîner GP :
Wrap avec tomate, roquette et jambon de Parme.
Compote de fruits meringuée

Pour trouver une recette, vous entrez son nom dans le moteur de recherche.
J'envoie plein de pensées très amicales à Grib qui est toujours clouée sur son sofa!!!!
Les photos 1,2 et 4 sont perso. Elles sont du blog.